מה זה סבון?
'סבון' מוגדר כשומן או שמן בשילוב עם אלקלי. השמן מופק מחיה או צמח, בעוד שהאלקלי הוא כימיקל המכונה שורית. הבור המשמש בייצור סבון בר הוא נתרן הידרוקסיד. אשלגן הידרוקסיד נדרש עבור סבון נוזלי.
סבון מיוצר על ידי שילוב ולאחר מכן חימום שמן ובור. תגובה כימית זו ידועה כספוניפיקציה. עם ייצור חטיפי סבון, הפורמולה נלחצת לתוך תבניות.
איך סבון עובד?
סבון יכול לנקות ידיים וכלים בגלל איזו כימיה נחמדה למדי. למולקולות סבון יש בקצה אחד מה שמכונה מלח קוטבי, שהוא הידרופילי, או נמשך למים. הקצה השני של המולקולה הוא שרשרת לא קוטבית של חומצות שומן או פחמימנים, שמשמעותה הידרופוביה היא שהיא נדחתה על ידי מים אך נמשכת לשומן וחומרים שמנים אחרים. כאשר אתה רוחץ ידיים, הסבון יוצר משהו כמו גשר מולקולרי בין המים לבין השמנים המלוכלכים ועמוסי החיידקים על הידיים, נצמד גם לשמנים וגם למים ומסיר את הלכלוך. סבונים יכולים גם להתחבר לממברנות השומניות בחלק החיצוני של חיידקים ווירוסים מסוימים, להרים את גורמי הזיהומים ואף לפרק אותם. ברגע שהלכלוך והחיידקים השומניים יורדים מהידיים שלך, מולקולות הסבון מקיפות אותן ביסודיות ויוצרות אשכולות זעירים, המכונים מיצלות, שמונעות מהם להיצמד לכל דבר אחר בזמן שהם נשטפים לביוב.
כיצד פועל הסבון להסרת חיידקים ומחוללי מחלות במהלך תהליך שטיפת הידיים?
מים וסבון אינם הורגים חיידקים; הם פועלים על ידי הסרה מכנית שלהם מהידיים שלך. זרימת מים כשלעצמה עושה עבודה הגונה בהסרת פתוגנים, אבל סבון מאפשר לך להתמודד עם החיידקים הקשים להסרה על ידי התנהגות כמו ברזל. למולקולות סבון יש שני קצוות:הידרופילי, מושך מים, והידרופובי, דוחה מים.
ראשית, הקצוות ההידרופיליים של מולקולת הסבון מתחברים למים, ולאחר מכן הקצוות ההידרופוביים מתחברים לשמנים, לפתוגנים או לפסולת אחרת על היד. לאחר שהסבון נקשר עם החיידקים על היד שלך, המים יכולים לשטוף אותו לביוב. זה עובד מכיוון שמולקולת הסבון יכולה להיצמד לחיידקים בצורה חזקה יותר ממה שהחיידקים יכולים להחזיק בעור שלך.
סבון הוא חזק, אבל הוא לא יכול לעשות את כל העבודה בעצמו. משך הזמן שאתה משפשף את הידיים ומקציף משחק תפקיד עצום ביעילות שטיפת הידיים. אם אתה משפשף את הידיים רק 15 שניות אתה מסיר כ-90% מהמחוללים, אבל עם 15 שניות נוספות, אתה מסיר 99.9% מהמחוללים. זמן נוסף זה מבטיח את כל היד שלך מכוסה ומאפשר לתנועת הקרצוף לנתק חיידקים מהידיים שלך ולהיקלט על ידי מים וסבון.
