פעולת הניקוי של סבון נובעת מפעולת מלחי נתרן של חומצות שומן גבוהות יותר. ניתן לחלק את מלחי הנתרן הללו לשני חלקים: חלק אחד הוא הקבוצה ההידרופלית הקוטבית -COONa, המסיס במים, ואילו החלק השני הוא קבוצת הפחמימנים השרשרת הידרופובית הלא-קוטבית -R, שהינה הידרופוביה וליפופילית. בעת כביסה של בגדים, חלק השרשרת ההידרופובי של מולקולת הסבון מתמוסס לתוך כתמי השמן, בעוד שקבוצת הקרבוקסיל ההידרופיליים משתרעת לתוך המים המקיפים את כתמי השמן. כתמי השמן מוקפים במולקולות סבון, היוצרות תחליבים יציבים. באמצעות ערבול מכני ושטיפה במים, כתמי השמן ולכלוך אחר מנותקים, מתפזרים לטיפות אמולסיה קטנות יותר, ומוסרים על ידי שטיפה במים.
כאשר סבון מומס במים, על פני המים, קבוצת הקרבוקסיל ההידרופילי של מולקולות הסבון נוטה לחדור למולקולות המים, בעוד שקבוצת שרשרת הפחמימנים ההידרופוביים נדחתה ומכוונת מחוץ למים, ויוצרת סידור מכוון של מולקולות סבון. הנוכחות של שכבה זו של מלחי נתרן של חומצות שומן גבוהות יותר מחלישה את כוחות המשיכה בין מולקולות המים על פני המים, ולכן סבון יכול להפחית משמעותית את מתח הפנים של המים, מה שהופך אותם לפעיל שטח.
כאשר ריכוז הסבון במים נמוך, קיימות מולקולות סבון בצורה מונומרית, כאשר מולקולות אלו מתקבצות על פני המים - הקבוצות ההידרופיליות הנכנסות למים, והקבוצות ההידרופוביות נדחות מחוץ למים. ככל שריכוז הסבון במים עולה בהדרגה, מספר מולקולות הסבון הנאספות על פני המים גדל ויוצרת שכבה מונומולקולרית. ככל שריכוז הסבון ממשיך לעלות, מכיוון שפני המים כבר תפוסים, שרשראות הפחמימנים ההידרופוביים בתוך מולקולות הסבון בתמיסה המימית מתחילות להתאסף עקב כוחות ואן דר ואלס, בעוד שקבוצות הקרבוקסיל ההידרופיליות עוטפות את הצד החיצוני. חלקיקים מצטברים בגודל קולואידי הידועים בשם מיצלות.
WhatsApp:8618948240310
אימייל:Minajiang@boymay.net
מס' 691, פארק תעשייתי מדע וטכנולוגיה, דרך Yongshi, העיירה שיוואן, מחוז Boluo, העיר Huizhou, מחוז גואנגדונג, סין
